不只結合傳統產業特色與專人導覽服務，亦可親身體驗也為特色之一，有別於遊山玩水奔走，觀光工廠有固定的活動空間，更適合親子同遊與DIY活動。

台灣觀光工廠是指經由台灣經濟部的製造業工廠服務化輔導轉型政策，將具有產業文化、教育價值 或地方特色的製造業工廠所在地，將其產品、製程或廠地、廠房轉型為兼營觀光景點的服務場所。傳統製造業工廠因為時代轉變，面臨需求、技術等困境而停止成長或衰退時，藉由多元經營的轉型思維，依照原本製造業工廠的特色、文化，加以包裝、改造後呈現工廠製造過程的透明化與展示化，成為一般遊客可入內體驗、消費並造訪的觀光景點。

若要符合觀光工廠的定義，基本上該廠區仍必須要有合法工廠登記才行，但因為有些廠區範圍廣大，或者生產製程不適合直接展示，所以可能會另建品牌形象館、以展板方式呈現製程。久而久之，民眾只要看到「有展示說明生產機器或流程」的展覽方式，不管該廠區是否有工廠登記，或該業者是不是生產製造廠商，這類型的展館就容易被民眾被冠以觀光工廠的名號，在此我們以「泛稱版觀光工廠」稱之，但以其展覽型態來說，其實較偏向於地方文化或產業文化館。

台灣觀光工廠種類多元，共分為5大類，包括藝術人文超歡樂系列（氣球、人體彩繪顏料、藝術玻璃陶瓷、樂器及手工紙）、開門七件事系列 （生產柴米油鹽醬醋茶等民生必需品）、居家生活超幸福系列（寢具家具、童裝孕婦裝、衛浴設備肥皂毛巾、建材）、醇酒美食超級讚系列（台中親子DIY課程、餅乾、滷味、水產品、肉製品、巧克力工廠，和濃郁香醇酒品）、健康美麗超亮眼系列（健康食品、台中親子DIY觀光工廠酵素、化妝保養品），提供新的觀光旅遊新體驗。