歷史上推出的「端午人物」候選人主要有屈原、伍子胥、介子推、勾踐、曹娥、陳臨、周處、張天師、鍾馗、黃巢、蠶神、農神、藥王神，高翼薪等。

經過民眾長期篩選，影響最大的有三位：屈原、伍子胥和曹娥。這三位入圍者都有感動歷史的人生故事，去世原因都跟水和五月初五有關，死後都被後人追思禮讚。

粽子又稱「角黍」、「筒粽」，是端午節漢族的傳統節日食品，由粽葉包裹糯米蒸製而成。傳說是為紀念屈原而流傳的，是中國歷史上文化積澱最深厚的傳統食品。

端午節祭祀先祖，其實是後人賦予的內容。古人對端午其實有種種說法。按《齊諧記》說法，因為怕祭屈原之米被蛟龍所竊，因此創造了粽子這種形色。因為蛟龍怕楝葉、綠絲。

近世多用糯米矣。今俗，五月五日以為節物，相隗送，或言為祭屈原。作此投江，以飼蛟龍。」因李時珍此種說法，故聞一多有 「端午為持龍圖騰崇拜民族的祭祖日」之說。

從南北朝以後，民間開始有粽子，源自百姓祭奠屈原的說法。話說當年屈原投身汨羅江之後，百姓莫不感嘆哀傷，空有抱負的屈子就這樣離開了楚國，實乃國家損失。所以百姓為免讓魚蝦侵蝕屈子，就紛紛將米糧投入江中，希望魚蝦只顧吃這些米糧而不損傷屈子肉身。 而後，據古書記載，是屈原託夢百姓說，米糧投入江中實則被江中的蛟龍所食，如果用艾葉包裹，再綁以五色繩，則可以免遭蛟龍吞食；這才有了後來的粽子。

北京粽子
北方粽子的代表品種，北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。目前，市場上供應的大多數是糯米粽。在農村中，仍然習慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯為餡。一般而言鄉村做的是北方口味的粽子，多是大棗、豆沙做餡料。

廣東粽子
廣東粽子是南方粽子的代表品種，與北京粽子相反，它的特點是個頭大，外形別致，正面方形，後面隆起一隻尖角，狀如錐子。除常見的鮮肉粽、豆沙粽外，還有用鹹蛋黃做成的蛋黃粽，以及用雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、蛋黃、冬菇、綠豆蓉等調配為餡料的什錦粽。

嘉興肉粽
嘉興粽子是浙江嘉興特色傳統名點，具有悠久歷史。嘉興粽子以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，鹹甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名，被譽為「粽子之王」。嘉興粽子因其滋味鮮美，攜帶、食用方便而備受廣大旅遊者厚愛，有「東方快餐」之稱。

閩南燒肉粽
閩南粽子是福建省傳統的地方名點，端午節食俗。福建廈門、泉州的燒肉粽、鹼水粽皆馳名海內外。燒肉粽的粽米必選上乘，豬肉擇五花肉並先鹵得又香又爛，再加上香菇、蝦米、蓮子及滷肉湯、白糖等，吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿蔔酸等多樣佐料，香甜嫩滑，油潤而不膩。

山東黃米粽
在諸多品種的粽子裡輩份最大，資格最老的粽子——山東黃米粽子。選用上等的黃黏米包裹的粽子黏糯，夾以小紅棗，特點是製品風味獨特，食用時，可根據食客習慣，佐以白糖，增加甜味，非常的清新美味哦!

川味粽子
川味粽子，四川粽子為四川千古流傳的傳統名點小吃之一，屬於端午節食俗。四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因製作講究，工藝複雜，其口味當然獨特。其製法是先把糯米、紅豆浸泡5至6小時，將水倒出，放入椒粉、川鹽、味精和少許臘肉，用粽子葉包成約60克一個的四角粽。煮熟後食之，香辣適口，風味獨特。

北部粽、南部粽怎麼分辨？

南部粽：生米熟餡、水煮
南部粽分為肉粽及菜粽，與北部粽最大差異便是煮法不同，南部粽是生糯米拌滷汁，包入炒至半熟的餡料，再將整顆粽子放滾水煮到熟透。由於是投水煮食，粽子的味道會釋放一些到水裡，因此南部粽的粽米顏色較淡，米粒口感明顯Q軟、黏且紮實，口味較不油膩，比起北部粽清淡一些，包材通常是綠色麻竹葉。

南部人喜歡米粒軟軟帶Q感，但並不是「吃起來爛爛的」，因此水煮的粽子，包含南部粽、湖州粽、裹蒸粽，煮熟了就要馬上提出掛涼瀝乾，粽米才會Q軟，避免泡在水裡糊糊爛爛。

北部粽：熟米熟餡、蒸煮
北部粽是先炒後蒸，把生糯米用紅蔥頭、鹽、醬油等拌炒至9分熟，再包入其他也炒過的餡料，接著二次蒸煮到完全熟透。另一種製法則是先將長糯米泡軟蒸至9分熟、調味，後面同樣是包入熟餡蒸煮，但將糯米用蒸熟取代爆炒，可減少拌炒時弄碎米粒，導致口感較糊的問題。北部粽的粽米顏色較深、粒粒分明，滋味也比較鹹香濃郁，包材通常是褐色桂竹葉。

菜粽： 生米熟餡、水煮
南部特有，作法和南部粽相似，但材料只有2種：糯米、花生，雖然材料簡單，但反而更顯功力，吸引許多不愛吃「稀花餡料」的食客。連愛卿補充，菜粽是素粽，材料單純卻很費事，必須使用帶膜花生，長時間煮軟、煮熟，再將生糯米包熟花生水煮。傳統吃法是醬油膏稀釋勾芡，淋在菜粽上，再撒無糖花生粉，香菜則看個人喜好。

湖州粽：生米生餡、水煮
江浙常見口味，生糯米包成長條狀，口味分鹹甜兩種，鹹的是生糯米包入醬油醃製的生肉，整顆粽子長時間水煮到軟糯，讓米粒吸足肉汁鮮味，甜的口味則是生糯米包棗泥或豆沙。湖州粽內餡的生肉會包網油，或者是在水裡加豬油脂肪，因此湖州粽吃起來滋味噴香、有油潤度。

裹蒸粽：生米熟餡、水煮
廣東特產，主要材料是糯米、三層肉、綠豆仁、鹹蛋黃，除此之外，還會包入一些廣東人喜愛的餡料，像是叉燒、燒鴨、燒雞等，與糯米一同用荷葉包裹成枕頭狀水煮。

客家粿粽：生米熟餡、蒸煮
網路常見作法是糯米磨成米漿，加水揉成米糰後抹油，再包入熟餡如菜脯等一起蒸熟，不過連愛卿表示，用純糯米製作的口感會太硬，她建議糯米與梗米比例1:0.3~0.5，一起製成米糰後抹薄油，切記小火蒸熟，若開大火粽葉會爆破。

野薑花粽
客家粽的一種，是新竹內灣老街上知名的特產，使用野薑花葉包糯米、香菇、豬肉，一同蒸煮，不過在市場上較為小眾，有些民眾不喜野薑花的味道。

鹼粽
鹼粽無疑是最復古的點心、小時候的滋味，一般作法是糯米泡水後加鹼粉，包成粽形後投水煮熟，放涼之後沾著糖吃，最常見沾砂糖或果糖，甚至還有人沾煉乳，連愛卿最推薦傳統吃法，便是沾細砂糖，吃起來有糖粒「ㄎㄠˊ ㄎㄠˊ」的咬感。

各式各樣的端午節禮盒推薦，輕鬆宅配到家，不論是包著干貝鮑魚的高級粽，又或是台灣口味的鹹香豬肉粽，當然各大飯店粽子禮盒精選，也應有盡有！這個端午就好過了！