發喜餅是有點典故的，「周郎妙計安天下，賠了夫人又折兵」其實就是喜餅由來的延伸故事，相傳在三國時期，孫權要討回荊州，因此假意要將親妹妹嫁給劉備為妻，想藉此把劉備當人質。不過被諸葛亮給識破此計，決定來個假戲真做，於是與劉備商議好，決定先做個禮品出來，要送給東吳的人民，設法讓劉備跟孫權妹妹的喜事能家喻戶曉，將這樁婚事弄假成真！

婚嫁習俗中，三書六禮是中國的傳統婚姻習俗禮儀。而納徵之禮是六禮之一，亦是說男家需要納聘禮後才可成婚的意思。現代文定訂婚儀式中常說的六禮、十二禮是指聘禮，聘禮其中一項就是喜餅。喜餅，又稱囍餅，是傳統婚禮中男家在「納徵」時送給女家作聘禮的餅，現代也衍伸為告知親友分享喜事之意。所以不只婚宴宴客時分送給賓客，文定訂婚儀式也需要準備喜餅的喔。

2022西式喜餅試吃傳統婚裡禮俗上的食材都會取吉祥相關的意涵，而喜餅也是有相關的習俗及用途。

日頭餅

日頭餅又稱大餅。一般常見的中式喜餅、漢餅以圓形為主皆是，通常都是以1斤或12兩為單位。

盒仔餅

盒仔餅又稱小餅。過去是以多式及口味組成的中式喜餅禮盒，現在多採用西式喜餅代替。

對餅

對餅又稱龍鳳餅、鴛鴦餅，以兩種不同口味作為組合。肉餡為龍餅，鳳梨餡稱為鳳餅，現代人挑喜餅時多為中式喜餅與西式喜餅組合代替。

長輩比較重視習俗，堅持的原因就來自於文定古法「納徵之禮」，更為傳統的會要求餅上必須有龍鳳樣式。雖然年輕人偏愛挑選西式喜餅，但是否使用中式大餅建議還是要先與長輩溝通。除了儀式祭祖外，分送給賓客也可以分為長輩給對餅，一般親友給西式喜餅，這樣一來可以節省預算也可以讓長輩開心。

決定訂購數量

「呷餅」，喜餅是由女方決定數量後男方購買，又稱呷餅錢。賓客就按婚宴出席人數去評估，一般是一張喜帖配一份喜餅。而公司同事如未全部邀請時，可以按部門給予1-2盒分享喜悅。比較重要的是儀式上的喜餅數量，文定時和祭祖要幾盒，回禮時又要幾盒，這一定要事先確認必免儀式當日爭執不愉快。喜餅數量建議多抓5-10盒以上，男方也許也會有想致謝分享的貴人長官，或是女方額外的親友索取。喜餅如有中式喜餅時，記得把中西式比例分開計算。

訂喜餅的時間

其實這沒有一定的規範，但建議是統計好桌數人次時訂購較準確。一般訂購喜餅會在婚期的前3個月左右，如人數尚未確定也沒關係，喜餅店家會給予一個最低訂購數，如果在活動期間也可以與店家了解數量優惠折扣。訂購完成後，婚期前一個月至兩週記得與喜餅店家做數量確認及出貨地點，這點非常重要一定要謹記。

文定儀式及回禮的餅數

文定儀式給予女方的餅數通常會在下聘時確認，沒有明確的數量規定，雙方同意即可。儀式結束女方回禮給男方大餅（日頭餅）、小餅（盒仔禮）時，可以按6盒或12盒計為佳。

1.餅乾類：風味烘焙餅乾、風味烘焙脆餅、佛羅倫丁、維也納餅、派餅

2.蛋糕類：達克瓦茲、磅蛋糕、堅果塔、馬卡龍、可麗露、費南雪、瑪德蓮、布列塔尼

3.日式類：摩納卡、和果子、煎餅、仙貝、信玄餅

4.甜點類：風味糖果、巧克力系列、風味蛋白糖、風味米香、風味果凍

1.餅皮：酥皮、油皮、糕皮。一般都會添加奶油、蛋液，如有全素需求一定要再與店家確認。

2.油品：植物油、豬油。與餅皮一樣，如有全素需求一定要再與店家確認。

3.甜口味：鳳梨、棗泥核桃、豆沙、杏仁堅果、綠豆椪、果乾、蓮蓉、椰子、芝麻

4.鹹口味：香菇魯肉、蛋黃餡魯肉、、蝦米魯肉、冬瓜魯肉、綠豆魯肉

5.甜點類：牛軋糖、杏仁酥、米粩、花生糖

1.宮格型：6、8、9、12各種組合，這是最常見的喜餅樣式

2.組合型：通常有分2層或3層，依造不同喜餅內容或中西式合裝

3.鐵盒型

4.布盒型

免費試用包寄到家以手工製作最精緻的中式糕點手工揉製的餅皮共有三種樣式：清仔皮、奶酥皮、油酥皮，會依內餡風味搭配適合餅皮將漢餅融入和菓子手法，成就其嶄新外貌及口味，搭上別緻的外盒設計，傳統糕餅也能賦予滿滿新意，也讓更多年輕人開始了解漢餅美好！訂製獨一無二的幸福美味，成為許多新人們喜餅首選將戀人們各階段相處，融入喜餅禮盒設計中，更讓人備感甜蜜溫暖！款款討喜的手工餅乾及糕點，嚴選各式優質食材手工製作，在口感表現上，有著法式甜點的優雅及日式甜點的細緻，讓每款口味都精緻耐吃，像是巧克力餅乾、抹茶鹽之花、布列塔尼、仕女茉莉茶餅乾，不僅嚴選食材，更貼心堅持少油減糖配方，每款香酥飽滿，不僅是款心意十足的喜餅，逢年過節拿來送禮也很適合！

浪漫滿開的花海地毯，五顏六色爭相競開，景色美不勝收
各景點花期1月～3月
出發前建議先查詢最新花況
防疫期間，口罩配戴好賞花

台中＊外埔六分路梅園
整個1月份都是賞花期，100多棵梅樹同時綻放，彷彿在白雪世界

南投＊烏松崙
海拔1000公尺，賞花期到2月份，梅花雪白盛開，仙氣爆棚

台北＊陽明山
1月份是陽明山梅花的盛開期，把握期間限定的美麗風景來賞花

台北＊大溝溪花海
即日起到2月中都是賞花期，3萬多盆五顏六色的花卉，形成美麗的風情畫

台北＊延平河濱公園
7萬多盆草花已經盛開，沿著淡水河畔五顏六色，一路綻放開來

台北＊北投三層崎
有台版富良野之稱的三層崎，花地毯壯觀好拍照，適合來走春

台中＊松竹路
洋紅風鈴木爆炸開花，美景不輸日本櫻花季，1月份都是賞花期

南投＊台一生態休閒農場
花卉嘉年華開跑，繽紛花海紛紛綻放，3月前都能賞花

彰化＊二林蕎麥花田
1月都是賞花季，白色小巧的蕎麥花，讓大地彷彿鋪上雪地毯

桃園＊角板山行館
賞花期約2週，花期至1月中，雪白梅花盛開，暗香浮動，景色優美

時值歲末年終，想元氣滿滿健康迎來嶄新的虎年，和家人朋友一起相聚在台中吧！除了有天空之鏡美名的高美濕地，還能到台中海線鐵馬追風，無論是親子同遊或是三五好友結伴出遊，都是走春拍照的好去處！

清水國小日式宿舍

走訪清水國小日式宿舍有如走入日本京都，和洋折衷的形制，宜古宜今建築風韻，拍照最有味道，此處屬隱藏版景點目前已配合學校課後時間開放，古色古香日式建築伴隨夕陽，隨手紀念歲月靜好美麗畫面。

清水眷村文化園區

清水眷村文化園區有別於審計新村及光復新村，更具時代感，沒有過多現代元素進駐，完整保留斑駁歷史痕跡，任選一面牆也都能拍出屬於自己的懷舊復古風情。

梧棲文化出張所

梧棲老街最新開箱景點「梧棲文化出張所」，以「一幢老屋，復興一條老街」核心理念，將近90年歲月日治時期官吏宿舍打造一個小型古蹟文化園區，融合藝文特展、特色小吃及古蹟民宿等元素，並且提供和服體驗服務，穿上和服隨處拍，都是最獨特的美照。

台中三井outlet二期

台中三井outlet二期近期開幕，購物遊樂選擇更為多元，二期計畫外觀繽紛，主打玩色巧思，搭配海洋元素設計，為台中港更添色彩豐富度，成為網紅外拍熱門地點。

麗水漁港

近日人氣指數飆高景點「台中百年麗水漁港化身小希臘」，藍瓦白牆的用色搭配紅色愛心點綴，不用搭飛機就能感受地中海浪漫風情，走在景觀廊道宛如踏上地中海，儼然是婚攝及情侶拍照打卡的最新首選景點，加上不輸高美濕地落日餘暉美景，更是吸引攝影同好前來取景。

台中濱海自行車道

台中濱海自行車道總長度60公里，沿線富有自然景觀生態及人文風情的藍色海岸，可順遊大安濱海樂園、大甲鐵砧山風景區、高美濕地、梧棲觀光漁港等著名海線旅遊景點。

松柏漁港自行車道

串聯「松柏漁港自行車道」途中，可轉進大甲鐵砧山風景特定區，風景區內有豐富的人文歷史景點，例如劍井、國姓廟是充滿傳奇性色彩的古蹟，國軍紀念公園、永信運動公園、及全國唯一鋼管爬動網動態設施的鐵砧山雕塑公園都相當適合親子同遊。

清水高美濕地自行車道

「清水高美濕地自行車道」沿途矗立高聳的白色風車，691公尺蜿蜒延伸的木棧道，海天一色、一望無際的高美濕地，可以觀察 120多種鳥類、130多種植物、以及近百種的魚類與底棲動物，是環境教育與生態旅遊熱門景點。

龍井堤防自行車道

「龍井堤防自行車道」則是設施完善的綠廊道，沿線設有觀景台、休憩涼椅及蔽蔭植栽等，是親子踏青絕佳去處。沿途別忘了順道參訪歷史悠久的福順宮，為新的一年祈福，幸「虎」滿滿、「虎氣」滿滿。

梧棲觀光漁港

若喜歡海鮮的朋友們，梧棲觀光漁港，港內除有漁港景觀、遊憩碼頭外，還有鮮魚區、餐飲區、漁港超市等可享受新鮮現撈海鮮美食，還可乘坐觀光漁船，來趟海洋親水之旅，有吃又有玩。

追分車站

追分車站以檜木搭建而成，可順道購買超人氣的追分成功車票作為紀念品，鄰近著名的百年三級古蹟的磺溪書院也是必訪景點。

光復新村

喜歡復古懷舊場景遊客，霧峰光復新村絕對是旅遊首選，濃厚的眷村味，一直以來是台中新人拍攝婚紗取景的好去處，也有不少電影及電視劇像是一把青在此拍攝。

映動台中光織大里

大里纖維工藝博物館、運動公園與國民暨兒童運動中心周邊展出「映動台中光織大里」，即日起至明年2月底連續60多天，3大主題光照藝術裝置與與光影廊道，不管白天夜晚都多采多姿。

聚奎居

歷史建築聚奎居，融合傳統三合院和巴洛克西式建築風格，氣派非凡，目前館內提供旗袍與下午茶體驗，最受女性朋友青睞。

知高圳步道

想看烏日美景，就一定要知走一趟知高圳步道，由石板打造為主的步道，沿途地勢平緩，景色優美，登頂後絕景盡收眼底。

文化資產園區

舊台中酒廠蛻變而成的文化部文化資產園區，位於老啤酒廠的文化公園，展示當代建築師和設計師的作品。

帝國製糖廠台中營業所

融合日式建築及文化創意的帝國製糖廠台中營業所，絕對是甜蜜浪漫約會的好去處。

草悟道

全長3.6公里的草悟道是午後放鬆的好去處，沿著草悟道散步，就可以抵達勤美綠園道、范特喜文創聚落和審計新村等文青景點。

審計新村

審計新村是省府時期審計處的員工眷舍，如今已轉型為青年創業基地，在看似老舊的建築裡，充滿著青年的活力與創意，同時隱身著許多甜點，像是雞蛋糕、豆花等，周邊的知名泡芙店更榮獲2022台中十大伴手禮之一，喜愛甜點的你絕對不能錯過！

全國各地都有吃喜餅的習俗。然而什麼事物都有「最」出色的那一個。各地的喜餅，大小，形狀，顏色，材質及製作手法均不一樣，各有各的特色，膠東地區的喜餅，大小和品質就不一樣，就拿威海地區來說，文登、榮成的喜餅只有月餅那般大，像是油炸果子，外酥里香，只是小巧玲瓏，有點太小。

台中手工喜餅試吃喜餅也有分中西式, 中式就是漢餅, 有一整塊圓餅或是小型方形, 有六塊, 八塊之分, 漢餅多像大顆月餅，而西式自不必多言，有各種西式餅乾的組合，紙杯蛋糕和糖果，幾層的蛋糕頂上立著一對相擁而舞穿著妥帖的合體禮服的璧人。

廣東人的喜餅有紅黃菱酥，雞蛋酥和合桃酥。更早之前，還有一種叫龍鳳餅的舊時喜餅，它餡料多工序複雜，而且不能久留。

訂婚禮餅依其用途及代表的意義如下：

1.合婚餅(俗稱「盒仔餅」)，現通常使用「西餅」或「西式訂婚禮盒」。

2.禮餅(俗稱「大餅」)，如芝麻餅(俗稱「肉餅」)、棗泥、蓮蓉、核桃、綠豆等漢餅禮盒。

3.米香又稱「老花」，俗云：「吃米香，嫁好尪」，吃了「米香餅」便能覓得一位好大婿。「米香」或用「沙琪瑪」代替。

4.日頭餅可用如：鳳利、豆沙等漢餅禮盒，前三種是訂婚(送定)時所需，「合婚餅」是大家熟 知的「喜餅」，而「禮餅」、「米香」兩者可擇一訂製。 分送喜餅通常是「合婚餅」及「禮 餅」各一份。

傳統禮俗是男方請命理師擇定嫁娶(結婚)吉日，於「送日頭」、「送日子」(請期)，將「迎親帖」(日課表)連同「香燭、禮炮」與「日頭餅」(議定「日頭」、「日子」之禮餅)，託媒人送往女家徵求同意，請其必要時「復日課」紅包禮一個，擇日之時價，取吉數)，此即為「請期」。 女方家長通常會告誡準新娘不准吃自己名份的喜餅。

因俗稱：準新娘不可吃男方送來的喜餅，否則日後會「大面神」，即不會謙卑，常做出自我揄揚之態。或說：若準新娘吃了自身的喜餅，有將自身的喜吃掉，轉吉為凶」之虞。准新人可於選購喜餅時多「試吃」幾個品牌，一則可比較品質口味之好壞，二則可稍免不能吃自己名份喜餅之憾。

西式喜餅在這些年來由於競爭較激烈，紛紛在樣式包裝上求新求變，甚至漸漸有了復古的趨勢。一些喜餅的包裝，不但力求講究古典雅致，在名稱上也以女兒紅、唐禮……等發思古之幽情的名詞來命名，這就為西式喜餅帶上了一些傳統的印記。

如今派送喜餅，還有專門的餅券，有了餅券就省去了送禮人捧著沉沉的喜餅家家派送的勞累，只要在餅屋預定好要的喜餅，再將喜餅券送出，對方就可以憑著喜餅券去領取喜餅了。

如果你有在中秋節向領導送禮的打算，那麼象徵著「團聚」的月餅將是一個最貼合節日內涵也最具心意的選擇。

過年禮盒團購優惠中秋的三天假期，是難得的一次與長輩團聚的機會，月餅也叫「團圓餅」，是中秋回家送給長輩的首選禮品。長輩們年紀較大，因此在選擇月餅時，應該更偏向於較傳統的月餅口味。

五仁月餅，用料考究，製品工藝精湛。精選優質白芝麻仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、欖仁製成餡料，搭配酥薄的餅皮，用真材實料傳承記憶深處的中秋好味道。

雙黃月餅，每一枚月餅中都有兩顆油潤咸香的蛋黃，能夠為蛋黃愛好者們帶來雙倍滿足。搭配清甜細膩的純白蓮蓉，選擇它作為員工的中秋禮物，絕對不會有踩雷的風險。

搭配有雙黃純白蓮蓉月餅、蛋黃果仁紅豆沙月餅、五仁月餅、蛋黃純紅蓮蓉月餅這四種不同的月餅口味，一盒就能滿足不同員工的月餅喜好。

由經驗豐富的老師傅使用造型木模手工製作而成，每款皆以多道繁複工法用心製作，口感層次豐富、香甜不膩，每一口都能感受到幸福美好滋味，紅色系燙金的設計，外觀討喜兼具大方得體。

蓮蓉鬆黃admin
餅皮使用鬆軟香甜的日式餅皮，內餡則由老師傅挑選上等蓮子調配製成，口感鬆綿、清爽無負擔。

鳳梨核桃
100%純鳳梨熬煮的內餡，搭配香脆核桃果仁，以酥烤餅皮包覆，可以嚐到鳳梨微酸微甜果香及纖維。

芋頭麻糬d
當芋頭遇到麻糬的好滋味，鬆軟香甜的餅皮搭配甜度適中的大甲芋頭餡 ，濃郁的芋香遇上Q軟的麻糬，交織出清新雅致的幸福新食感。

抹茶松子
融合日式及中式大餅作法，內餡選用清香不甜膩的抹茶餡，並加入嚴選的整顆松子及紅豆，配上Q彈的麻糬，就是要驚豔妳的味蕾。

紅豆麻糬
鬆軟香甜的餅皮細細包覆著嚴選蜜漬紅豆泥，搭配Q軟的麻糬，調以清、香、甜的蜂蜜提味，融合出豐富新奇的口感。

香菇魯肉
滿滿香菇與肉絲，三十種獨家配料、搭配二十五道工序，飽滿內餡隨著撥開餅皮的當下溢出，馥郁滿香，更是視覺享受。

魯肉綠豆椪
食材從嚴格揀選，蒸洗、炒餡都不假他人手，大塊的魯肉與新鮮綠豆餡，鬆軟綿密的口感，碰撞出鹹甜好滋味。

丹露碧玉
內餡加入有紅豆、麻糬、碎蛋黃和肉脯，紅豆的軟綿搭配彈牙的麻糬，利用碎蛋黃和肉脯提味出兩種不同層次的口感。

奶皇夏威夷果
取名大氣號稱「餅中之皇」，奶黃口感綿密，香、甜、軟、滑入口即化，再搭配夏威夷豆，是一種創新又不失經典的口味。

手工餅乾
使用天然奶油，純手工製作，享受麵粉的香甜、口感酥脆、香氣馥郁，給熱愛手工餅乾的你，停不下嘴饞的理由。

夏威夷豆塔
頂級夏威夷豆，餅皮軟硬度適中，加入師傅的秘密武器，是從未品嚐過的獨特風味，造型小巧可愛，外觀討喜。

中式喜餅試吃申請免運優惠進行中，禮盒優惠價格皆已包含運費!
● 此優惠方案為提供新人試吃喜餅禮盒使用，每組新人限訂購一次。
● 此優惠方案僅供新人訂購喜餅禮盒前試吃點心品項使用，不得作為禮盒贈禮用途。

籌備婚禮過程中最幸福的環節就是試吃喜餅，光是試吃充滿質感、造型可愛的餅乾，相信心情都跟著好了起來！台中伴手禮但市面上婚禮喜餅品牌超級多家，中西式、日式與公益廠商…等讓人眼花撩亂，肯定有許多人深陷在不知道該選擇哪家中的困擾。

手工製餅、嚴選原物料、不添加防腐劑，
布列塔尼酥餅
外酥內軟的酥餅、略帶鹹味的濃郁奶香，蘊含滋味鹹香的獨特魅力！

藍莓杏仁沙布蕾
沙布蕾搭配手作藍莓果醬，讓酥沙口感與水果香味令人難以忘懷！

藍莓馬卡龍
主廚手作藍莓果醬，酸甜滋味多層次變化，彷彿跌入戀愛的國度。

巧克力鹽之花
法國純正黑可可粉，微苦滋味不甜不膩，頂級鹽之花增加豐富層次。

香草抹茶沙布蕾 :
採用宇治抹茶粉搭配頂級天然杏仁片，茶香與堅果香雙重享受。

安貝栗子烏龍・達克瓦茲
採用炭火細焙的台灣凍頂烏龍茶葉與法國頂級安貝栗子泥。

新法式浪漫風格呈現稚嫩可人，組合以多種口味包裝呈現，不僅有小盒裝、罐裝

香榭戀人-草莓
幸福的食材，草莓！以奶香濃郁的薄餅夾入草莓巧克力飾片，並加入草莓丁，打造香氣濃郁、化口性佳的酸甜好滋味。

義式番茄棒
以麵粉、奶油配方為基底，搭配鹹香的番茄調味及羅勒葉、皮薩草葉等義式乾燥香料，打造鹹香酥脆的欲罷不能。

諾頁方舟
葉片造型的餅殼中包藏著滿滿的杏仁片，裹上濃郁的焦糖，獨特的香脆帶著咬勁，與焦糖融合在香酥的餅殼中。

原味同心圓蛋糕
鬆厚的香草蛋糕，上層以軟質巧克力點綴，口感柔細軟嫩，綿密而紮實，是搭配午茶的最佳點心。

卡蕾特-咖啡
完美呈現酥鬆的口感，搭配甘醇咖啡提味，灑上細碎的咖啡原豆，是大人的口味。

Icebox-心型圈
草莓奶油雙色餅乾，入口後奶油濃郁的氣息伴隨著香草的清香於口中化開，戀上這甜蜜的滋味。

法式囍餅手工餅乾試吃免運優惠進行中，禮盒優惠價格皆已包含運費!
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不只結合傳統產業特色與專人導覽服務，亦可親身體驗也為特色之一，有別於遊山玩水奔走，觀光工廠有固定的活動空間，更適合親子同遊與DIY活動。

台灣觀光工廠是指經由台灣經濟部的製造業工廠服務化輔導轉型政策，將具有產業文化、教育價值 或地方特色的製造業工廠所在地，將其產品、製程或廠地、廠房轉型為兼營觀光景點的服務場所。傳統製造業工廠因為時代轉變，面臨需求、技術等困境而停止成長或衰退時，藉由多元經營的轉型思維，依照原本製造業工廠的特色、文化，加以包裝、改造後呈現工廠製造過程的透明化與展示化，成為一般遊客可入內體驗、消費並造訪的觀光景點。

若要符合觀光工廠的定義，基本上該廠區仍必須要有合法工廠登記才行，但因為有些廠區範圍廣大，或者生產製程不適合直接展示，所以可能會另建品牌形象館、以展板方式呈現製程。久而久之，民眾只要看到「有展示說明生產機器或流程」的展覽方式，不管該廠區是否有工廠登記，或該業者是不是生產製造廠商，這類型的展館就容易被民眾被冠以觀光工廠的名號，在此我們以「泛稱版觀光工廠」稱之，但以其展覽型態來說，其實較偏向於地方文化或產業文化館。

台灣觀光工廠種類多元，共分為5大類，包括藝術人文超歡樂系列（氣球、人體彩繪顏料、藝術玻璃陶瓷、樂器及手工紙）、開門七件事系列 （生產柴米油鹽醬醋茶等民生必需品）、居家生活超幸福系列（寢具家具、童裝孕婦裝、衛浴設備肥皂毛巾、建材）、醇酒美食超級讚系列（台中親子DIY課程、餅乾、滷味、水產品、肉製品、巧克力工廠，和濃郁香醇酒品）、健康美麗超亮眼系列（健康食品、台中親子DIY觀光工廠酵素、化妝保養品），提供新的觀光旅遊新體驗。

小孩的理解能力和精細動作尚在發展中、不容易掌控力道、技術不熟練等，這時需大人陪同，甚至帶他一起做。如果有時間或空間允許，能事先說明配合示範一次，小孩比較能理解到底在做什麼、怎麼做。若時間空間不允許，只能做一次（例如手作蛋糕），帶著他做是比較保險的方式。

比較複雜的步驟，我會分配出簡單步驟交給胖靈精（4～5歲）完成，例如幫忙計時、計量、拿食物、協助倒入混合等；我則負責像攪拌、加熱水這類工作，多數能一起做的會手把手帶他一起做，除了學習分工合作、讓他有參與感，並學習在家無法學到的技能或經驗。對我而言，也是教學相長。

有些DIY成品固定，按照步驟依序完成，因此只需確定孩子每個步驟安全、確實地完成即可。例如下圖的彩色筆和蠟筆製作。
有些DIY成品是自由發揮的，讓小孩盡情發揮創意即可，只要在安全限度內，都可不設限。

台中親子烘培教室DIY活動都很好玩、寓教於樂，一方面讓孩子實際看到製作過程，畢竟在工廠裡才能看到一條龍生產線、眼見為憑，另一方親子做蛋糕面透過手作親身體驗，也能增強印象！當中有許多自由發揮創意的時刻，毋須限定最後成品的模樣，讓孩子隨意揮灑他們無限的創意吧！

奶油小餐包
食材（約15個）：

高筋麵粉475g、砂糖35g、快速酵母6g、牛奶275g、全蛋1顆、無鹽奶油（室溫軟化）35g

烤箱預熱：200度

步驟：

1.無鹽奶油事先放在室溫下軟化備用。將高筋麵粉、砂糖、酵母、牛奶、全蛋一起攪拌均勻，接著加入無鹽奶油搓揉。

2.麵團揉至表面光滑、拉開有薄膜的程度後，滾圓，並蓋上濕布。在密閉空間裡放一杯熱水，將麵團放進密閉空間發酵1小時。

3.取出發酵完成的麵團，在表面戳一個洞，如果沒有回縮就表示發酵完成。接著用拳頭捶一捶麵團排出空氣後，分割成適量大小，一顆麵團約50克，可分成15等分。

4.接著再次排氣並滾圓，將滾圓的小麵團依序排入烤盤內，麵團間稍微保留間隔（之後會因為膨脹而彼此相連）。再次放入密閉空間發酵40分鐘。

5.麵團最後發酵完成後，放入預熱好的烤箱中，用200度烤22分鐘即可。

芝麻蛋捲
食材（13-15根）：

無鹽奶油（室溫軟化）180g、砂糖90g、全蛋4顆、低筋麵粉90g、芝麻適量

步驟：

1.將無鹽奶油用電動攪拌器均勻打軟至變淺黃色，再分次加入砂糖繼續打勻。

2.接著分次加入蛋液，打至蛋液與奶油混合。蛋液一次加完容易油水分離，因此每次加蛋液時，都要確定吃進奶油裡了，再加下一次。

3.最後分次加入低筋麵粉，用刮刀將麵糊攪拌均勻後，放在室溫下鬆弛1小時。

4.先將平底鍋預熱，放入一匙麵糊（大約是一匙冰淇淋杓的量），並撒上芝麻，用烘焙紙鋪在上方後，再用糖餅壓餅器畫圓般地移動、快速壓平。

5.煎至蛋捲皮上色、搖晃鍋子會滑動後拿起，趁熱用筷子捲起來，放涼即完成。

巧克力黑糖餅乾
食材：

無鹽奶油250g、黑糖180g、砂糖40g、鹽少許、全蛋1顆、蛋黃1顆、牛奶35g、香草精少許、高筋麵粉350g、泡打粉1小匙、巧克力豆160g

烤箱預熱：160度

步驟：

1.先將無鹽奶油融化成液態（可用隔水加熱方式）之後，加入黑糖、砂糖、鹽，用刮刀攪拌均勻。

2.接著依序加入蛋黃、全蛋、牛奶、香草精，一邊加入一邊拌勻。

3.將高筋麵粉與泡打粉混合，先過篩一半到步驟2中，拌勻後再加入另一半繼續攪拌，最後加入巧克力豆拌勻，放冰箱冷藏30～40分鐘。

4.在烤盤上鋪烘焙紙，將巧克力餅乾糊用湯匙挖到烤盤上，放進預熱好的烤箱中用160度烤10分鐘即完成。

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